Kiertoilmauuni Bartscher AT400 105780

Tehokasta höyrykypsennystä ammattikeittiöihin

AT400 yhdistää tehokkaan kiertoilman ja integroidun höyrytoiminnon, joka varmistaa optimaalisen kosteuden jakautumisen jokaisessa valmistusvaiheessa. Lopputuloksena ovat mehukkaat paistit, rapeakuoriset leivät ja tarkasti kypsennetyt ruoat ammattikeittiön vaatimuksiin.

Suuri kapasiteetti kompaktissa koossa

Neljä 600 × 400 mm:n tasoa tarjoavat suuren kapasiteetin kompaktissa koossa. AT400 sopii erinomaisesti ravintoloihin, leipomoihin ja ammattikeittiöihin, joissa tarvitaan tehokasta suorituskykyä ilman turhaa tilankulutusta.

Nopea kuumeneminen kiireiseen käyttöön

Nopea, noin 12 minuutin kuumenemisaika 150 °C:seen nopeuttaa työskentelyä kiireisessä keittiöympäristössä ja pitää tuotannon tehokkaana koko päivän ajan.

Tasaiset kypsennystulokset kaikilla tasoilla

Kaksi suunnanvaihtavaa puhallinta jakavat lämmön tasaisesti kaikille tasoille, mikä takaa yhdenmukaiset kypsennystulokset ohjelmasta riippumatta. Portaaton lämpötilansäätö jopa 300 °C:seen tarjoaa joustavuutta monipuoliseen ruoanvalmistukseen.

Hygieeninen ja kestävä rakenne

Kokonaan ruostumattomasta teräksestä valmistettu rakenne sekä pyöristetty paistokammio tekevät puhdistuksesta nopeaa ja hygieenistä. Kestävä rakenne on suunniteltu jatkuvaan ammattikäyttöön.

Selkeä näkyvyys kypsennyksen aikana

Kaksoislasinen ovi ja sisävalaistus mahdollistavat kypsennyksen seuraamisen myös höyrykäytössä ilman lämpöhäviötä.

Ominaisuudet ja toiminnot

• Kypsennysohjelmien määrä: 1
• Kypsennysvaiheiden määrä: 1
• Puhaltimen nopeus: 1 taso

Toiminnot

• Kiertoilma
• Höyrytys
• Moottorin suunnanvaihto (puhallinpyörät)
• Lämpötilansäätö: portaaton
• Ajastin: kyllä
• Aika-asetus: 0–180 minuuttia
• Ohjaus: kytkimet
• LED-näyttö: ei

Merkkivalot

• Höyrytys
• ON/OFF
• Kuumennus
• Virtakytkin: ei
• Sisävalaistus: kyllä

Ominaisuudet

• Kaksoislasinen ovi
• Pyöristetty paistokammio
• Irrotettavat kannatinkiskot
• Äänimerkki ajan päättyessä

Tekniset tiedot

• Puhaltimien määrä: 2
• Sarja: AT
• Sisäleveys: 700 mm
• Sisäsyvyys: 460 mm
• Sisäkorkeus: 360 mm
• Kannatintasojen tyyppi: poikittainen
• Kannatintasojen määrä: 4
• Kannatintasojen koko: 600 x 400 mm
• Tasonväli: 80 mm
• Lämpötila-alue: +50 °C – +300 °C
• Kuumenemisaika: noin 12 minuuttia (150 °C)
• Vesiliitäntä: 3/4"
• Teho: 6,4 kW
• Jännite: 400 V
• Taajuus: 50 Hz
• Sähköliitäntä: 3 NAC
• Materiaali: ruostumaton teräs
• Leveys: 835 mm
• Syvyys: 765 mm
• Korkeus: 570 mm
• Paino: 65 kg